解析我国发酵工业现状走进2014上海生物发酵产品展

时间：2017-07-18 13:17:28

[摘要]

生物发酵工业对诸多行业的重要作用以及它在发展中遇到的问题，使我们更加深刻的明白促进发酵技术不断发展以及规避、解决相关问题的重要性和紧迫性。即将于12月3号举行的2014上海国际生物发酵产品与技术设备展（BIO CHINA 2014）就是这样一个为加强发酵行业各领域之间的交流，助力发酵行业平稳发展而建立起的有力平台。

发酵技术是我们人类最早通过实践掌握的生产技术之一，许多传统产品的生产都应用了发酵技术。例如我们东方人日常所食的酱油、醋以及白酒、黄酒等都是由发酵而成。而西方的葡萄酒、奶酪等也是如此。

我国在发酵行业经过了几十年的发展历程，已经积累了相当丰富的经验，特别是在21世纪后，生物发酵渗透入了医药，保健，农业，食品，能源，环保等各个领域。随着我国发酵工业的迅猛发展，年产值也逐年攀升。“十五”期间，我国发酵工业产值比“九五”末增长58.5%，产品产量增长102%，出口创汇增长67.5%。进入“十一五”以来，在国家产业政策的指导下，随着科技创新和技术进步的推进，科技推广应用和产业化步伐的加快，发酵产业产品空间进一步拓展、产业链不断延伸，发展前景更加广阔。

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